Hot Brown е типичният сандвич с месо и сирене на Кентъки, който не се яде с ръце

Това, което може би е Луисвил, най-емблематичното ядене в Кентъки, имаше най-необичайно начало.

Създадено е от готвач, който се отегчаваше да сервира едно и също ядене вечер след вечер на гладни хора, които преди малко бяха завършили с танците, сподели хотелски чиновник, осведомен с тематиката, пред Fox News Digital.

През 1926 година Браун хотел в Луисвил имаше вечерен танц, който събираше тълпи от повече от 1200 всяка вечер, съгласно уеб страницата на хотела. 

Когато нощта се проточи в сутринта, посетителите изиграха значителен вкус и слязоха в ресторанта на хотела, с цел да похапнат, сподели уебсайтът.

Готвачът, Фред Шмид, скоро се разочарова от сервирането на шунка и яйца, известното ядене по това време. Затова той реши да импровизира със съставките, които имаше на разположение, сподели Марк Салмон, шеф човешки запаси в The Brown Hotel, пред Fox News Digital в телефонно изявление.

Hot Brown е изобретен през 1926 година, откакто един готвач израства отчаян от приготвянето на едно и също ядене вечер след вечер — и реши да го промени. (Крис Вицке)

Шмид отряза коричките от дебело парче самун и ги постави в керамичен тиган. 

Той наряза пуйка и я постави върху хляба, разряза един домат на половина, по-късно изля сос Морне от горната страна и го пъхна под бройлера. 

Когато се появи, той добави още повече сирене. 

Горещият Браун се роди. 

Близо 100 години по-късно Hot Brown към момента се сервира в The Brown Hotel, значително непроменена от истинската си рецепта – като се изключи това, че ястието в този момент се гарнира с две резена бекон подредени в X. 

Близо век по-късно, той остава съществена кулинарна храна в Луисвил и Кентъки. 

„ Легендата споделя, че един сървър … минал около него и споделил: „ Всички са в един и същи цвят “, сподели Салмон. 

„ И по този начин, Шмид сподели „ Добре “ – и постави две резена бекон от горната страна. “ 

The Hot Brown незабавно стана шлагер, сподели Салмон. Близо век по-късно той остава съществена кулинарна храна в Луисвил и Кентъки. 

Оттогава сандвичът Hot Brown се трансформира в емблематична храна в Луисвил и в цялостен Кентъки. (Phil Vettel/Chicago Tribune/Tribune News Service посредством Getty Images)

„ Винаги, когато наемаме готвач, ние му споделяме: „ Можеш да правиш всичко, което искаш, само че не можеш да се забъркваш с Hot Brown “, сподели Салмон. „ Това би трябвало да е истинската рецепта. “

В The Brown Hotel всеки сандвич Hot Brown се сервира със „ седем унции ръчно издълбани пуешки гърди “, сподели Салмон пред Fox News Digital. 

„ Едно от нещата, които вършат нашия [сандвич] доста друг от имитаторите, е, че са пресни пуешки гърди, които печем тук в кухнята и ръчно издълбаваме, “ сподели той.

Само един или двама души в хотела имат право да вършат сос Mornay, сподели Salmon, тъй че да остане непрекъснат през целия ден. 

„ Ние го сервираме на закуска, обяд, вечеря, [на] банкети, късно вечер “, сподели той. 

Легендата споделя, че присъщото „ X “ на линиите бекон е по-късно допълнение към сандвича. (Chris Witzke)

Сос Морне, сподели Сьомгън, е когато настъргано сирене се добави към сос бешамел. 

В случая на Hot Brown основният готвач прибавя Pecorino Romano, както и индийско орехче.

Индийското орехче е „ забавна дребна загадка за сос ", сподели той. 

Салмон сподели, че има вяра, че Hot Brown е останал известен, защото е „ доста достоверен за града. “

Той сподели също пред Fox News Digital, „ Когато живееш и работиш в град, който създава страхотна спиртна напитка като бърбън, майсторството е в действителност значимо в този град, мисля, че фактът, че е толкоз неповторим за нас, е това, което го поддържа жив. "  

Живописна панорама към Луисвил, Кентъки. „ Когато живеете и работите в град, който създава страхотна спиртна напитка като бърбън, майсторството е в действителност значимо в този град. Мисля, че фактът, че това е толкоз неповторимо „ ние “, е това, което го поддържа жив “, сподели Марк Салмон, шеф човешки запаси в The Brown Hotel в Луисвил, за ястието Hot Brown. (Луисвилски туризъм)

И въпреки всичко, сходно на доста неповторими храни, Hot Brown има своите критици.

Джон Уайз, родом от Охайо, прекарал няколко години в Луисвил, показа неотдавна в обществените медии, че „ не е почитател “ на Hot Brown.

„ Това е интервенция с вилица и нож. "

„ Всички съставки са положителни, само че за какво е с отворено лице? Мокрият самун е добър? " написа той.

И до момента в който Hot Brown механически е сандвич – въпреки и с отворено лице – той не би трябвало да се яде с ръце, сподели Салмон. 

" Това е интервенция с вилица и нож ", сподели той. 

Кристин Русел е начин на живот кореспондент във Fox News Digital.